引っ越しました。
煮魚とポテトサラダ
3月25日のよるごはん
・煮魚
・蒸しキャベツ
・ポテトサラダ
・マックのナゲットとフライドポテト
煮魚はいつもの調味料の配合で。この配合がわたしの黄金比だなぁ。
蒸しキャベツはポン酢+マヨネーズで食べました。
ポテトサラダはじゃがいも、ハム、人参、きゅうり、マヨ、酢、塩こしょうでシンプルに。
この日の前日に夫が大量のナゲットとフライドポテトを買ってきてくれました。
食べきれなくて残ったものを、ナゲットはトースターで、フライドポテトはヘルシオのウォーターオーブンで温めたら結構おいしく復活しました。
【使用した食材など。検索用】
魚 キャベツ じゃがいも サラダ 人参 きゅうり ハム フライドポテト チキンナゲット
鶏むね肉のネギ塩焼き
3月23日のよるごはん
・鶏むね肉のネギ塩焼き
・きゅうりのすりごま和え
・ひじきの煮物
・ブーケレタス
なんだか、みどりみどりしてる献立になりました。
鶏むね肉のネギ塩焼きはいつものお気に入りのレシピで。
レシピではもも肉になっていますが、この日はむね肉で作りました。
焼く前に片栗粉をまぶして作ったら、お肉がかたくならずに柔らかく仕上がりました。
きゅうりのすりごま和えはこちらのレシピを参考に作りました。
最近生協の宅配で購入しているブーケレタス。
普通のレタスよりふんわりしていて苦みもなくておいしく、子どもたちもよく食べてくれるのでリピ買いしています。
【使用した食材など。検索用】
鶏むね肉 ねぎ きゅうり すりごま ひじき 煮物 人参 しらたき 油揚げ ブーケレタス
3月23日のお弁当
息子(小1)のお弁当
・梅干しのおにぎり 2個
・鶏のから揚げ(冷凍)
・ゆでブロッコリー
・たまご焼き
・ひじきの煮物
・トマト
わたしのお弁当
・カニクリームコロッケ(冷凍)
・鶏のから揚げ(冷凍)
・チヂミ
・ゆでブロッコリー
・トマト
・目玉焼き
・うどのきんぴら
・切り昆布の煮物
春休み期間に入るので、息子もお弁当が始まりました。
一発目は本人のリクエストにより、鶏のから揚げ。
「美味しかったー、全部食べたよ!」 保育園育ちの我が家の子供たちはお弁当を持っていく機会がほとんどなく、お弁当というだけで嬉しいようで、お弁当を作るといつも美味しい美味しいと食べてくれます。
【使用した食材など。検索用】
おにぎり からあげ ブロッコリー たまご ひじき 煮物 コロッケ 昆布 うど チヂミ トマト
豚こま肉のケチャップ炒めとざるうどん
3月22日のよるごはん
・豚こま肉のケチャップ炒め
・ざるうどん
・切り昆布の煮物
・れんこんの甘辛炒め
・ほうれん草の胡麻和え
・アボカドわさび醤油
作る予定はなかったのですが、子どもたち(7歳と4歳)のリクエストでざるうどんを追加しました。
豚こまのケチャップ炒めは、玉ねぎと豚こま肉を炒めて、ケチャップ、ソース、砂糖ひとつまみで味付けしました。
ほうれん草の胡麻和えにも砂糖を少し入れましたが、何かと砂糖などで甘みを足すと子どもたちも食べやすいようで、この日は二人とも「美味しい!」と完食してくれました。
【使用した食材など。検索用】
豚こま 玉ねぎ ケチャップ ソース うどん 昆布 れんこん ほうれん草 アボカド 人参