カレーライスと山菜

3月20日のよるごはん

・カレーライス

・山菜の酢味噌和え（ウド、うるい）

・うどの皮のきんぴら

・切り昆布の煮物

。ブロッコリーのお浸し

カレーライスは、ルーを入れる直前で鍋を二つに分けて、大人用（辛口）と子供用（甘口）に分けました。

頂いた山菜を酢味噌和えときんぴらに。どちらも美味しくできました。

〈覚書〉

酢味噌の配合➡みそ：砂糖：酢：みりん＝大さじ２：大１：大１：小１

うどの皮のきんぴら

➡しょうがの千切りを炒め、香りが立ったら細切りにしたうどの皮を炒める。

　みりん、しょうゆで味付けし、好みの食感まで炒める。

【使用した食材など。検索用】

カレーライス　山菜　酢味噌　うど　うるい　昆布　人参　しみ豆腐　しらたき　ブロッコリー