カレーライスと山菜
3月20日のよるごはん
・カレーライス
・山菜の酢味噌和え（ウド、うるい）
・うどの皮のきんぴら
・切り昆布の煮物
。ブロッコリーのお浸し
カレーライスは、ルーを入れる直前で鍋を二つに分けて、大人用（辛口）と子供用（甘口）に分けました。
頂いた山菜を酢味噌和えときんぴらに。どちらも美味しくできました。
〈覚書〉
酢味噌の配合➡みそ：砂糖：酢：みりん＝大さじ２：大１：大１：小１
うどの皮のきんぴら
➡しょうがの千切りを炒め、香りが立ったら細切りにしたうどの皮を炒める。
みりん、しょうゆで味付けし、好みの食感まで炒める。
【使用した食材など。検索用】
カレーライス 山菜 酢味噌 うど うるい 昆布 人参 しみ豆腐 しらたき ブロッコリー
鮭フライのタルタルソースがけ
3月19日のよるごはん
・鮭フライのタルタルソースがけ
・いか大根
・れんこんの甘辛炒め
・白菜のお浸し
・レタスとトマト
【使用した食材など。検索用】
鮭 魚 タルタルソース ソース 揚げ物 いか 大根 れんこん 白菜 サラダ レタス トマト
たらのムニエルといか大根
3月18日のよるごはん
・たらのムニエル
・いか大根
・もやしナムル
・ポトフ
ポトフはばぁばがお昼に作ってくれたもの。
もやしのナムルには少しだけ余っていたカニカマを混ぜました。
一昨日、小１の長男が初めて同じ小学校のお友達の家に遊びに行きました。
Switchのソフトを持っていって交換して、お友達のソフトで遊ばせてもらったりと、
とーっても楽しかったようで、私が帰宅してからは何をしていてもその話をずーっと話し続けていました。
楽しく遊べて良かったね。
学生生活始まったばかりだけど、たくさん楽しい思い出作ってくれるといいな。
【使用した食材など。検索用】
魚 たら いか 大根 もやし カニカマ ウインナー ベーコン 玉ねぎ きゃべつ
トマトパスタと牛肉のしぐれ煮
3月17日のよるごはん
・トマトパスタ
・牛かたまり肉のしぐれ煮
・小松菜のお浸し
・蒸しキャベツ
じぃじの唯一の得意料理、牛かたまり肉のしぐれ煮。
と～っても美味しくて、作ってきてくれると毎回みんな競うように食べて、すぐになくなってしまうほど大人気です。
トマトのパスタはいつものお気に入りのクックパッドのレシピで作りました。
材料もシンプルで簡単で美味しい。こういうレシピ考えられる方、尊敬します。
【使用した食材など。検索用】
パスタ トマト缶 たまねぎ 牛肉 小松菜 きゃべつ ハム コーン サラダ
鶏むね肉のピザ風と、きゃべつと小松菜のたまご炒め
３月１５日のよるごはん
・鶏むね肉のピザ風
・ひっぱりうどん
・きゃべつと小松菜のたまご炒め
鶏むね肉のピザ風は、塩コショウ・酒を振りかけた鶏むね肉をヘルシオで蒸してから、ケチャップ、マヨネーズを塗り、玉ねぎの薄切り、ピザ用チーズ、ミニトマトをのせてトースターでチーズが溶けるまで焼きました。
鶏肉が少しかたくなってしまいました。
この日は子どもたちが「お手伝いしたい！」モードになってしまったので、炒め物を担当してもらいました。
小1の長男と４歳の次男で、ケンカしながらも卵を割ったり、フライパンに油を入れて野菜と卵を炒めて、しおこしょうで味付けと、何とか最後まで作り上げてくれました。
自分で作った「特別感」のおかげで、野菜嫌いの次男も残さず食べていました。
「これ、〇〇（自分の名前）が作ったんだよ！おいしいね！」を連呼していました（笑）
【使用した食材など。検索用】
鶏むね肉 ピザ うどん 納豆 きゃべつ 小松菜 たまご ごぼう 人参
